PODCAST · 507 EPISÓDIOS
Descubra a harmonia perfeita entre sons e sabores no Música & Vinho. Em cada episódio, histórias envolventes se encontram com vinhos selecionados, criando uma experiência sensorial que convida você a apreciar, com calma, tudo aquilo que agrada ao ouvido e ao paladar.
Refrescante, versátil e cercada de história, a sangria é um dos coquetéis mais tradicionais da Península Ibérica. Feita originalmente com vinho tinto seco, a bebida tem origem disputada entre Portugal e Espanha e, desde 2014, possui proteção de denominação de origem na União Europeia, podendo receber oficialmente o nome "sangria" apenas quando produzida nesses dois países
No programa Música e Vinho, o sommelier Jonas Eduardo explica como a fermentação alcoólica transforma o mosto em vinho e destaca o papel essencial das leveduras nesse processo. O especialista aborda as diferenças entre leveduras naturais e comerciais, além da influência do oxigênio na produção de vinhos tintos e brancos, revelando como a ciência e a técnica garantem qualidade e equilíbrio à bebida.
Localizada em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, a vinícola Luísa Argenta se destaca por unir arquitetura moderna, tecnologia e tradição na produção de vinhos de alta qualidade. Com vinhedos próprios cultivados em uma das regiões mais altas do Rio Grande do Sul, a empresa valoriza o rigor no cultivo das uvas e produz rótulos que vêm conquistando reconhecimento nacional e internacional, reforçando o potencial dos vinhos brasileiros.
No Música e Vinho de hoje, o sommelier Jonas Eduardo leva você até Mendoza, a principal região produtora de vinhos da Argentina. Descubra como a altitude, os solos e a influência da Cordilheira dos Andes criam um terroir único, responsável por alguns dos rótulos mais prestigiados do mundo, com destaque para a emblemática uva Malbec.
No Música e Vinho de hoje, o sommelier Jonas Eduardo apresenta a uva Goethe, uma variedade que combina a resistência das uvas americanas com a elegância das viníferas europeias. Conheça sua origem, sua história no Brasil e descubra por que ela se tornou um dos grandes símbolos da viticultura de Santa Catarina, dando origem a vinhos e espumantes de qualidade reconhecida.
No Música e Vinho de hoje, o sommelier Jonas Eduardo apresenta a uva Moscatel, uma das mais antigas e aromáticas do mundo. Conheça sua origem, as diferentes formas como é chamada em diversos países, os estilos de vinhos que produz e as características que fazem dessa variedade uma das preferidas para quem busca vinhos leves, frescos e cheios de aromas frutados.
No Música e Vinho de hoje, o sommelier Jonas Eduardo explica como a altitude influencia o cultivo das uvas e o estilo dos vinhos. Descubra por que as condições climáticas em regiões elevadas resultam em rótulos mais intensos, equilibrados e cheios de personalidade, além de conhecer curiosidades sobre alguns dos vinhedos mais altos do mundo.
No Música e Vinho de hoje, o sommelier Jonas Eduardo explica o que é o cava, o tradicional espumante espanhol produzido pelo método clássico. Você vai conhecer suas principais características, as uvas utilizadas na produção, as diferentes categorias e como o tempo de maturação sobre as leveduras influencia nos aromas, na complexidade e na qualidade da bebida.