NOTAS DO EPISÓDIO
A nossa taça de conhecimento de hoje tem bojo largo, haste comprida e é conhecida como taça Borgonha ou taça Pinot Noir, e é dela que iremos falar hoje, a uva Pinot Noir. Os primeiros cultivos desta uva datam de 150 antes de Cristo, sendo cultivada na Borgonha desde 1375, onde se adaptou e se mostra de forma ímpar. É uma uva de difícil cultivo e adaptação, porém é capaz de produzir vinhos de extrema elegância, podendo ter preços altíssimos. A pele dos bagos da uva é fina e isso a torna sensível à umidade, sendo assim, apresenta melhor resultado em climas frios e frescos. porque ela é uma uva que tem um valor muito importante, porque ela é uma uva que tem um valor muito importante, porque ela é uma uva que tem um valor muito importante, porque ela tem um valor muito importante, porque ela tem um valor muito importante, porque ela tem um valor muito importante. Mínima concentração de antocianinas, ou seja, pigmentação de cor, e seus taninos normalmente são leves e delicados. A Pinot Noir faz parte do famoso blend de champanhe, sendo uma espinha dorsal para este famoso vinho espumante. A França é o maior produtor de Pinot Noir do mundo, com cerca de 25.900 hectares. A Borgonha é responsável por este sucesso. Já no Chile, esta uva tem mostrado excelente potencial. Trazendo pinots com ótimo preço e fáceis de se apreciar. Outra curiosidade sobre a Pinot Noir é o sucesso do filme Sideways, entre umas e outras de 2004, onde o personagem principal adorava um vinho de Pinot Noir e detestava os vinhos da uva Merlot, fazendo disparar as vendas de Pinot Noir nos Estados Unidos na época do filme.
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