NOTAS DO EPISÓDIO
<p data-end="83" data-start="0">Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.</p> <p data-end="430" data-start="85">95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.</p> <p data-end="564" data-start="432">Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.</p> <p data-end="875" data-start="566">Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.</p> <p data-end="1087" data-start="877">Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.</p> <p data-end="1260" data-is-last-node="" data-is-only-node="" data-start="1089">E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.</p>
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