NOTAS DO EPISÓDIO
<p>Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.<br /> <br /> Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de conhecer a Biére de garde<br /> <br /> As Biére de garde são cervejas de alta fermentação, tradicionalmente do norte da França, e eram antigamente produzidas no início da primavera. Eram mantidas em cavas, adegas, para serem consumidas no verão. Atualmente, são produzidas durante todo o ano.<br /> <br /> As Biére de garde se destacam pelo corpo bem maltado, e a evidência do sabor é muito complexa, sendo fácil perceber esse sabor do malte nessas tipos de cerveja, assim como a presença de ésteres frutais no final. Normalmente, o sabor é sempre muito seco, com uma boa carbonatação.<br /> <br /> Em termos de coloração, encontramos variações que vão do dourado ao marrom intenso, com nuances um pouco mais avermelhadas. Essas variações de cor são muito comuns nesses estilos.<br /> <br /> A graduação alcoólica pode chegar em torno de 8,5%.<br /> <br /> Elas fazem parte do grupo chamado farmhouse ales, que inclui as Biére Degarde e as Belgian Saison, que, inclusive, já falamos aqui em alguns programas atrás.<br /> <br /> E aí, gostou do programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência.<br /> <br /> Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.</p>
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