NOTAS DO EPISÓDIO
<div style="text-align: justify;"> <div class="flex flex-col text-sm pb-25"> <section class="text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [&:has([data-writing-block])>*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)" data-scroll-anchor="false" data-testid="conversation-turn-1" data-turn="user" data-turn-id="9018b4ed-3497-4357-aebc-4f6ab2a9c4fa" dir="auto">Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.</section> <section class="text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [&:has([data-writing-block])>*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]" data-scroll-anchor="true" data-testid="conversation-turn-2" data-turn="assistant" data-turn-id="request-WEB:12bcf390-3c32-41b7-9bd0-63b81eaec7a0-0" dir="auto"> <div class="text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)"> <div class="[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn"> <div class="flex max-w-full flex-col gap-4 grow"> <div class="min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+&]:mt-1" data-message-author-role="assistant" data-message-id="9dd3d2cc-f647-48d0-a998-dbef4dd67628" data-message-model-slug="gpt-5-3" data-turn-start-message="true" dir="auto" tabindex="0"> <div class="flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden"> <div class="markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling"> <p data-end="840" data-start="425">Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.</p> <p data-end="1110" data-start="842">Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as couces.</p> <p data-end="1355" data-start="1112">Para harmonizar com Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer; cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.</p> <p data-end="1667" data-start="1357">Uma referência: aqui no Brasil a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Pdadwa recentemente fez uma Alt-Beer muito boa; Irmãos Ferrari também tem uma Alt-Beer muito legal. São referências aí para o estilo, que também é um estilo difícil de se encontrar.</p> <p data-end="1897" data-start="1669">Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.</p> <p data-end="2035" data-is-last-node="" data-is-only-node="" data-start="1899">Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.</p> </div> </div> </div> </div> <div class="z-0 flex min-h-[46px] justify-start"> </div> </div> </div> </section> </div> <div aria-hidden="true" class="pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0" data-edge="true"> </div> </div>
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