NOTAS DO EPISÓDIO
<p data-end="535" data-start="164">Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende.<br /> Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.<br /> <br /> Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvidas enviadas pelos fãs sobre o universo cervejeiro. Se você tem alguma dúvida, mande pra gente através do direct da Serra Grande à Casa da Cerveja.</p> <p data-end="872" data-start="537">Hoje, a pergunta é da Lini Sampaio. Ela pergunta quem usou o lúpulo pela primeira vez na produção de cervejas. A Lini, o primeiro relato escrito da utilização de lúpulo na produção de cervejas é de uma monja beneditina alemã, a Hildegarda Wambungen, em seu livro <em data-end="857" data-start="800">Livro das Propriedades das Várias Criaturas da Natureza</em>. Isso em 1167.</p> <p data-end="1245" data-start="874">Hildegarda foi uma estudiosa; ela, química, estudou na área de física, na área dos alimentos, de produção, das plantas; enfim, tinha um conhecimento muito grande. E ela utilizou, pela primeira vez, o termo da utilização de lúpulo na produção, de reprodução. Em um dos trechos, ela diz assim: “O lúpulo é excelente para a saúde física e muito útil para conservar bebidas.”</p> <p data-end="1580" data-start="1247">Então, a utilização veio. Alguns escritores dizem que até alguns monastérios alemães já produziam cervejas com lúpulo, mas ainda não tinham identificado isso na forma. Então, ficou para Ildegarda a grande honra de ter utilizado o lúpulo pela primeira vez e de, de uma forma, colocado de uma forma bem explícita na fórmula da cerveja.</p> <p data-end="1755" data-start="1582">E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.</p>
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