NOTAS DO EPISÓDIO
Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice IPA para uma American IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo. Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juicy, de suco, por isso é chamada de Juicy APA ou New England APA. As American IPAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença. A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.
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