NOTAS DO EPISÓDIO
Hoje, vamos apresentar o estilo Mild Ale. A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi basicamente um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, porque a suavidade, esse termo mild quer dizer suave, se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica menor de perda de qualidade. Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas. Uma outra linha que diz que as Mild Ales surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas. Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais. Conhecia esse estilo? Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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