ACIDEZ DO VINHO | MÚSICA E VINHO

0:004:37

NOTAS DO EPISÓDIO

<span style="color:black;"><span style="font-size:12.0pt;">A acidez no vinho tem origem principalmente na uva e na fermentação. Na uva, ela vem dos vários ácidos contidos na fruta, sendo os três principais o tartárico, o málico e o cítrico. Já os que podem surgir no processo de fermentação são o lático e o succínico.</span></span>

Próximos da lista

14 Out 2026DENOMINÇÕES DA ORIGEM DO VINHO

1:38

13 Out 2026FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DOS VINHOS

1:45

12 Out 2026VINICOLA LUIZ ARGENTA

1:39