MÚSICA E VINHOS BRASILEIROS - PARTE 03
As influências e a evolução das músicas e dos vinhos brasileiros através dos tempos.
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A TERRA DO OC - LANGUEDOC
A região do Languedoc Rousillon tem um terroir que já foi desejado por Robert Mondavi, mas os franceses querem produtores locais para melhorar a cada dia a qualidade dos vinhos.
Austrália, exemplo de modernidade
A Austrália é um país super moderno na produção e elaboração de vinhos. Produz Syrahs e Cabernet´s potentes e fáceis de agradar
TAXA DE ROLHA PARA VINHOS
Saber prestigiar uma carta de vinhos ou consultar a possibilidade de levar o seu vinho para o restaurante, faz toda diferença na hora de uma boa relação com o seu restaurante preferido.
VINHOS BRANCOS ITALIANOS
A Itália é conhecida especialmente pelos vinhos tintos, mas também produz excelentes vinhos brancos, além dos Proseccos.
CORTE BORDALÊS
Corte ou assemblage é a mistura de uvas em um só vinho. E o corte mais reverenciado e imitado do mundo é o estilo da região francesa de Bordeaux. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc são as uvas principais.
TEM FUMACINHA NO AR
Como harmonizar embutidos defumados, sobremesas maçaridas e tudo que tem esses aromas e sabores de fumaçinha.
VINHO E ORQUESTRA - PARTE 01
Muitas terminologias e referências se encontram nos dois mundos. Potência, evolução, complexidade, harmonia e elegância na elaboração do enólogo e na regência do maestro.