PODCAST · 3630 EPISÓDIOS
Descubra a harmonia perfeita entre sons e sabores no Música e Vinho. Em cada episódio, histórias envolventes se encontram com vinhos selecionados, criando uma experiência sensorial que convida você a apreciar, com calma, tudo aquilo que agrada ao ouvido e ao paladar.
Vamos juntos viajar mais uma vez pelo sul da França. Dos Cotes du Rhone aos Hermitage, curto vários estilos. O Rhone tem mais que syrah, mas também a Grenache, Mouvédre. Harmonizei com o Cotes du Rhone Paralele 45.
Misturar duas ou mais uvas é o que chamamos de Assemblage. Uma excelente opção para se descobrir novas uvas e ainda degustar o resultado da arte do enólogo em misturar cada característica como estrutura, açúcar, acidez, frescor em um único vinho.
Sopinha de arroz, frango e legumes. Ela é leve, ajuda a hidratar, é saborosa, barata, fácil de fazer e reconfortante. A minha canja foi harmonizada com o tinto italiano Barbera La Quércia, do Piemonte.
Além de portos, os vinhos Jerez e Madeira também entram na classificação de vinhos fortificados.<br /> O Jerez de origem espanhola e o Madeira da ilha Portuguesa de mesmo nome.<br />
A vinha tem várias linhas de vinhos e eu degustei o Emilia Malbec, uma excelente opção para o dia-a-dia.
Há mais de 80 variedades de uvas na Itália e um vinho diferente para se descobrir e degustar todos os dias.
A figura do profissional, sommeliere já foi muito requisitada no salão para orientação do cliente em cada vinho. Hoje, as informações estão disponíveis e todo enófilo tem suas preferências sobre vinhos.
O mais conhecido é Bacco, mas há vários outros deuses que valorizam a videira e os vinhos.