ATLANTE TXAKOLI DE ÁLAVA | MÚSICA E VINHO

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NOTAS DO EPISÓDIO

E só na Centro América FM você tem música e vinho. Já ouviu falar em Tchacolí? Nem eu! Até que outro dia degustei o Atlante Tchacolí de Alava, um vinho espanhol da região do País Basco, que fica bem ao norte da Espanha, quase divisa com a França. Esse estilo de vinho já foi quase esquecido. Era um vinho caseiro até a década de 80 e só em 1989 recebeu a primeira denominação de origem, melhorando assim a sua qualidade e a disseminação do nome Tchacolí pelo mundo. Os vinhos Tchacolí são cultivados nas regiões Atlânticas, no País Basco, região de muita chuva e temperaturas bem frias. São três as denominações de Tchacolí. Tchacolí de Getária, nome da cidade que faz vinhos de um amarelo pálido, as verdeado, e foi a primeira certificação de Tchacolí. Em seguida, os Tchacolí de Biscaia, que receberam a denominação de origem em 1994. O teacolí de álava, em 2001. Com vinhos de cor amarelo intenso, muita acidez, um metálico na boca e pode ser levemente espumante. A principal uva é a rondarabzúria ou rondaribzúria. O Atlantis de Álava é um vinho de aromas e sabor bem diferente, com características únicas e marcantes. A proximidade do mar traz um aroma de sal, peixes marinhos, não tem o cheiro de decomposição do peixe, que é extremamente desagradável, mas o cheiro suave de peixes frescos. Você também descobriu algum vinho diferente? Talvez degustando com mariscos, anchovas, sardinhas, fique bom, mas sozinho não é um dos meus preferidos. Bom só para saber que existe o tal teacolí e se não agrada o meu estilo, já sei que não vou errar na compra. É assim que você deve entender os estilos de vinhos diferentes que você encontra pelas suas degustações. Qual estilo te agrada mais e qual estilo não te agrada.

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