NOTAS DO EPISÓDIO
<p data-end="490" data-start="121">Aqui tem sempre um novo vinho para você descobrir. Uma ótima manhã para você. Uma das propriedades de família Perran, a maior referência dos vinhos do Rony, fica no Rony Norte e se chama Ameson Alexandran. Ameson é o resultado da Join Ventry de um trio cheio de referências com a vitivinicultura do Rony. São eles: Nicolás Jaboyer, Guilherme Sorrell e Alexandre Cassio.</p> <p data-end="821" data-start="492">Para a gente se situar melhor: o Rony Sul é cheio de assemblages, e a Grenache é a uva principal; e no Rony Norte predomina a branca Vionier e a tinta Syrah. Normalmente os vinhos do Rony Norte são mais opulentos, intensos, como os estilos Saint Joseph de Alexandran, Crozermitage de Alexandran e o branco Contrier de Alexandran.</p> <p data-end="1239" data-start="823">Mas Ameson Alexandran fez um vinho com tampa de rosca, mais simples e delicioso. É o Le Cabanon Syrah, com 90% de aquecimento, 5% da uva-cirrá e 5% da branca-vionier. O processo de elaboração do vinho foi com fermentação a frio, para manter as cerejas e a violeta. Sem passagem em madeira, a vionier dá um frescor e uma leveza ao cirrá que, inclusive, você pode refrescar um pouco mais. Um vinho para se beber jovem.</p> <p data-end="1431" data-start="1241">Degustei no calor e ele não trouxe a sensação de peso do álcool. Harmonizei com picadinho, farofa e ovo. A pimenta negra que aparece no cirrá dá o toque, o tempero, a deliciosa harmonização.</p> <p data-end="1457" data-is-last-node="" data-is-only-node="" data-start="1433">Bom lecabanom para você!</p>
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