NOTAS DO EPISÓDIO
<p data-end="212" data-start="147"><strong data-end="212" data-start="147">Centro-América FM. Música e Vinho, uma ótima manhã para você.</strong></p> <p data-end="425" data-start="214">Saint-Joseph — ou, traduzindo, <strong data-end="257" data-start="245">São José</strong>, o esposo de Maria, teve sua referência como santo no sul da França e acabou dando nome a uma das mais famosas apelações do Vale do Rhône: os vinhos <strong data-end="424" data-start="408">Saint-Joseph</strong>.</p> <p data-end="762" data-start="427">Originalmente, essa apelação produzia apenas vinhos tintos elaborados com a uva <strong data-end="516" data-start="507">Syrah</strong>, o que é uma verdadeira maravilha para os amantes dessa variedade. Em 1979, passou a ser permitida a introdução de até <strong data-end="659" data-start="636">10% de uvas brancas</strong>, como <strong data-end="678" data-start="666">Marsanne</strong> e <strong data-end="694" data-start="681">Roussanne</strong>. Mesmo assim, os vinhos continuam intensos, com coloração profunda.</p> <p data-end="1110" data-start="764">São vinhos muito aromáticos, com notas de frutas maduras, especiarias e toques de baunilha. Não se deve esperar de um Saint-Joseph nada menos que <strong data-end="938" data-start="910">taninos suaves e sedosos</strong>, além de <strong data-end="970" data-start="948">longa persistência</strong> em boca. Normalmente, são vinhos com excelente vocação gastronômica, ideais para acompanhar <strong data-end="1081" data-start="1063">carnes de caça</strong> e <strong data-end="1109" data-start="1084">queijos mais intensos</strong>.</p> <p data-end="1396" data-start="1112">Um dos produtores mais conhecidos dessa apelação é o famoso <strong data-end="1182" data-start="1172">Guigal</strong>, cujos rótulos destacam muito bem cada denominação. Além das apelações <strong data-end="1272" data-start="1254">Côtes du Rhône</strong> e <strong data-end="1289" data-start="1275">Côte-Rôtie</strong>, que você talvez já tenha provado, que tal experimentar algo diferente? Fica a sugestão: <strong data-end="1395" data-start="1379">Saint-Joseph</strong>.</p> <p data-end="1617" data-start="1398">Mais uma dica de vinho para você continuar explorando, aprendendo e se inspirando.<br data-end="1483" data-start="1480" /> E eu quero saber: <strong data-end="1537" data-start="1501">o que você está degustando hoje?</strong><br data-end="1540" data-start="1537" /> Compartilhe com a gente usando a hashtag <strong data-end="1598" data-start="1581">#MúsicaEVinho</strong> nas redes sociais.</p>
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