NOTAS DO EPISÓDIO
<p data-end="551" data-start="181">Centro América FM, música e vinho, e uma ótima manhã pra você! Tem dias que a gente acerta tanto na harmonização que vale a pena compartilhar. Num dia de extremo calor, escolhi um rosé da Domínio de Punctum, uma vinícola espanhola orgânica e biodinâmica da região de Castilha. O rosé se chama 99 Rosas e é elaborado com 70% da uva Tempranilo e 30% de Cabernet Sauvignon.</p> <p data-end="889" data-start="553">Um vinho super leve, com maceração curta de apenas cinco dias, a temperatura bem baixa para preservar o frescor, apenas 7%. Harmonizei com um típico prato mediterrâneo: uma paeja, com todas as suas nuances perfeitas, sabor, apresentação, cheiro, textura, umidade, uma certa pimentinha, tempero no ponto ,e a harmonização foi perfeita.</p> <p data-end="1004" data-start="891">Escolha você também um bom rosé, se empolgue na cozinha. País. Dá-lhe rosés! Essa é a nova moda: Rosé Revolution.</p>
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