NOTAS DO EPISÓDIO
E hoje vamos conhecer 6 curiosidades sobre a Malbec. A primeira é que, apesar de hoje ser praticamente um símbolo na Argentina, a Malbec nasceu na França. Ela ainda é importante em Cahors, no sudoeste francês. Em segundo lugar, foi na Argentina, principalmente em Mendoza, que a variedade encontrou condições extraordinárias para produzir alguns de seus melhores vinhos. A terceira curiosidade é a altitude. Em regiões argentinas como o Vale de Uco, existem vinhedos plantados a mais de mil metros acima do nível do mar. Dias ensolarados e noites frias ajudam a preservar a acidez, os aromas e a intensidade da cor. Em quarto, a Malbec normalmente apresenta aquela cor violácea intensa, tão bonita na taça, acompanhada de aromas que lembram ameixa, amora, cereja negra e violeta. A quinta curiosidade é que o estilo muda bastante conforme o local. Em regiões mais quentes, pode apresentar frutas maduras e textura mais macia. Em áreas mais altas e frias, pode revelar maior frescor, tensão e notas florais. E a sexta é gastronômica. Malbec e carnes grelhadas formam uma combinação famosa. A fruta, os taninos e a textura do vinho fazem dela uma ótima companhia para a parrilla, o churrasco e as carnes assadas no forno. Quem diria que uma francesa se tornaria uma das maiores estrelas da Argentina? Quer sugerir um tema para o Música e Vinho? Fale comigo no Instagram, @jonas.sommelier.
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