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    <description><![CDATA[Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.]]></description>
    <itunes:summary><![CDATA[Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.]]></itunes:summary>
    <title><![CDATA[Cerveja pra Descontrair]]></title>
    <copyright>2026 Centro América FM Araguaia - Hits</copyright>
    <itunes:author><![CDATA[Centro América FM Araguaia - Hits]]></itunes:author>
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    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA ]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 22 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE GUARDA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 17 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

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      <title><![CDATA[BRETTANOMYCES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 06 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DE GUARDA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 28 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[QUAL É A DIFERENÇA DE UMA JUICY IPA PARA UMA AMERICAN IPA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FARMHOUSE ALES]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/937948-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2012%2002%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="944702"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 12 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 21 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 13 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[GERMAN WEISS]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/962625-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2024%2003%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1400362"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a primazia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a primazia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a primazia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a primazia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CHEGADA DA CERVEJA NO BRASIL]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 27 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um  cerveja para descontrair o nosso assunto dessa semana são as cervejas escuras  cervejas por ter está aqui é importante a gente fazer uma ressalva por ter e  está o que não são estilos são grupos de cerveja assim como farmhouse eu não  é um estilo um grupo a gente lembra farmhouse é o grupo que abriga dois  estilos brd guard e seis on por ter está também tem essa mesma conotação  por ter abrigo vários estilos que tem como a nomenclatura final acabando a  palavra por ter então você tem brau por ter roubos por ter imperial por ter e  assim também para o estilo está você tem as chamadas de rai está o suíte está  o for em extra está o imperial está mas existem diferenças muito marcantes por  exemplo você pega uma dura está o que ela tem 4 4 e meio por cento de álcool se  você pega uma empira está o que ela vai ter 8 e meio 9 10 até 14% de graduação  alcoólica então designar ou mesmo criar uma nomenclatura só por ter só está o  que você acaba não falando muito bem das particularidades por isso que é  sempre importante é ter atenção na hora de escolher um rótulo saber qual é o  estilo dentro do grupo por ter e dentro do grupo está o que você da nossa dica  hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência você já sabe  cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um  cerveja para descontrair o nosso assunto dessa semana são as cervejas escuras  cervejas por ter está aqui é importante a gente fazer uma ressalva por ter e  está o que não são estilos são grupos de cerveja assim como farmhouse eu não  é um estilo um grupo a gente lembra farmhouse é o grupo que abriga dois  estilos brd guard e seis on por ter está também tem essa mesma conotação  por ter abrigo vários estilos que tem como a nomenclatura final acabando a  palavra por ter então você tem brau por ter roubos por ter imperial por ter e  assim também para o estilo está você tem as chamadas de rai está o suíte está  o for em extra está o imperial está mas existem diferenças muito marcantes por  exemplo você pega uma dura está o que ela tem 4 4 e meio por cento de álcool se  você pega uma empira está o que ela vai ter 8 e meio 9 10 até 14% de graduação  alcoólica então designar ou mesmo criar uma nomenclatura só por ter só está o  que você acaba não falando muito bem das particularidades por isso que é  sempre importante é ter atenção na hora de escolher um rótulo saber qual é o  estilo dentro do grupo por ter e dentro do grupo está o que você da nossa dica  hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência você já sabe  cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um  cerveja para descontrair o nosso assunto dessa semana são as cervejas escuras  cervejas por ter está aqui é importante a gente fazer uma ressalva por ter e  está o que não são estilos são grupos de cerveja assim como farmhouse eu não  é um estilo um grupo a gente lembra farmhouse é o grupo que abriga dois  estilos brd guard e seis on por ter está também tem essa mesma conotação  por ter abrigo vários estilos que tem como a nomenclatura final acabando a  palavra por ter então você tem brau por ter roubos por ter imperial por ter e  assim também para o estilo está você tem as chamadas de rai está o suíte está  o for em extra está o imperial está mas existem diferenças muito marcantes por  exemplo você pega uma dura está o que ela tem 4 4 e meio por cento de álcool se  você pega uma empira está o que ela vai ter 8 e meio 9 10 até 14% de graduação  alcoólica então designar ou mesmo criar uma nomenclatura só por ter só está o  que você acaba não falando muito bem das particularidades por isso que é  sempre importante é ter atenção na hora de escolher um rótulo saber qual é o  estilo dentro do grupo por ter e dentro do grupo está o que você da nossa dica  hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência você já sabe  cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um  cerveja para descontrair o nosso assunto dessa semana são as cervejas escuras  cervejas por ter está aqui é importante a gente fazer uma ressalva por ter e  está o que não são estilos são grupos de cerveja assim como farmhouse eu não  é um estilo um grupo a gente lembra farmhouse é o grupo que abriga dois  estilos brd guard e seis on por ter está também tem essa mesma conotação  por ter abrigo vários estilos que tem como a nomenclatura final acabando a  palavra por ter então você tem brau por ter roubos por ter imperial por ter e  assim também para o estilo está você tem as chamadas de rai está o suíte está  o for em extra está o imperial está mas existem diferenças muito marcantes por  exemplo você pega uma dura está o que ela tem 4 4 e meio por cento de álcool se  você pega uma empira está o que ela vai ter 8 e meio 9 10 até 14% de graduação  alcoólica então designar ou mesmo criar uma nomenclatura só por ter só está o  que você acaba não falando muito bem das particularidades por isso que é  sempre importante é ter atenção na hora de escolher um rótulo saber qual é o  estilo dentro do grupo por ter e dentro do grupo está o que você da nossa dica  hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência você já sabe  cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.
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      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.
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      <title><![CDATA[FASSBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOGMA FELIX CULPA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 19 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

Hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

Hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

Hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

Hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[QUEIJOS E CERVEJAS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[O MITO DA CERVEJA GELADA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 26 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[ Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[ Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[ Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[ Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO DAS CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA BLACK MIST]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA BOLD BREWING BARISTA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 12 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO DE CERVEJA E QUEIJO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 27 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E A PILSEN GERMAN]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 05 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo Double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúpulo.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito lupulada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as Double IPAs.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo Double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúpulo.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito lupulada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as Double IPAs.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo Double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúpulo.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito lupulada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as Double IPAs.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo Double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúpulo.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito lupulada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as Double IPAs.

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      <title><![CDATA[PRINCÍPIO DOGMA]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/3911-CERVEJA%20PARA%20DESCONTRAIR%20-%2029%2001%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1263769"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 29 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA KOCH]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 01 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 19 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BRETTANOMYCES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 12 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO SAHTI]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.
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      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.
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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.
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      <title><![CDATA[TIPOS DE CERVEJAS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 27 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.
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      <title><![CDATA[PAÍSES LÍDERES DO LÚPULO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 09 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ESCURA É SEMPRE MAIS FORTE?]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 29 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/216231-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%20%2005%2002%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1113354"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 05 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

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      <itunes:summary><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

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      <content:encoded><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

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      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MONASTÉRIO TRAPISTA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 13 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 01 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ÁGUA E CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 19 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA FELIX CUBA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[VOCÊ ESTÁ GUARDANDO SUA CERVEJA DO JEITO CERTO?]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 10 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Einbeck.

Aliás, Einbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Einbeck.

Aliás, Einbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Einbeck.

Aliás, Einbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Einbeck.

Aliás, Einbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[EINBECK: CIDADE CERVEJEIRA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO ALTBEER]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/986484-21.%20ESTILO%20ALT%20BEER-%2029%2007%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1055454"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 29 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CULTURA CERVEJEIRA DE LONDRES ]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 15 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 07 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOINHENSE]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.
Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.
Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.
Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.
Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CERVEJA PUMPKIN SOUR]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 19 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA LAGER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Kolsch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Kolsch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Kolsch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Kolsch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Kolsch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Kolsch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Kolsch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Kolsch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Kolsch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Kolsch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Kolsch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Kolsch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Kolsch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Kolsch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Kolsch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Kolsch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Kolsch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Kolsch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Kolsch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Kolsch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

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      <title><![CDATA[CERVEJA KOLSCH]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FUNÇÃO DO BEER SOMMELIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 11 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOGMA ROPTILLA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ÁGUA NA COMPOSIÇÃO DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[oje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[oje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[oje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[oje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DRY HOPPING ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SOMMELIER BIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 06 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier.

Interessante a gente entender que Rauchbier não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier r é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de Malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauch, do grupo Rauch, é a Martzen Rauchbier. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier.

Interessante a gente entender que Rauchbier não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier r é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de Malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauch, do grupo Rauch, é a Martzen Rauchbier. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier.

Interessante a gente entender que Rauchbier não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier r é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de Malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauch, do grupo Rauch, é a Martzen Rauchbier. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier.

Interessante a gente entender que Rauchbier não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier r é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de Malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauch, do grupo Rauch, é a Martzen Rauchbier. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RAUCHBIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 03 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MUNICH HELLES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Elvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 01 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Na dica de hoje é harmonização com uma cerveja de trigo, que é uma cerveja mais leve, que vai muito bem com uma carne, uma salada, um queijo, ou até uma sobremesa fica muito bom. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Na dica de hoje é harmonização com uma cerveja de trigo, que é uma cerveja mais leve, que vai muito bem com uma carne, uma salada, um queijo, ou até uma sobremesa fica muito bom. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Na dica de hoje é harmonização com uma cerveja de trigo, que é uma cerveja mais leve, que vai muito bem com uma carne, uma salada, um queijo, ou até uma sobremesa fica muito bom. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Na dica de hoje é harmonização com uma cerveja de trigo, que é uma cerveja mais leve, que vai muito bem com uma carne, uma salada, um queijo, ou até uma sobremesa fica muito bom. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO - CERVEJA DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO DOPPELBOCK]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/685966-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%2006%2004%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1543532"/>
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      <pubDate>Mon, 06 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DADIVA BLACK MIST]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Uma cerveja muito boa para os iniciantes do mundo cervejeiro.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Uma cerveja muito boa para os iniciantes do mundo cervejeiro.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Uma cerveja muito boa para os iniciantes do mundo cervejeiro.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Uma cerveja muito boa para os iniciantes do mundo cervejeiro.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA REGIONAIS DA ALEMANHA - KOUSCH]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PRODUÇÃO DE CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 14 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO - CONHEÇA VÁRIOS SABORES!]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 31 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar esse link entre Inglaterra e os Estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar esse link entre Inglaterra e os Estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar esse link entre Inglaterra e os Estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar esse link entre Inglaterra e os Estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

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      <title><![CDATA[ESCOLA CERVEJEIRA AMERICANA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PRODUÇÃO DE UMA BOA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESCOLAS AMERICANAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[No podcast de hoje, vamos ouvir sobre o Dry Hopping que é uma técnica cervejeira que adiciona óleos essências do lúpulo, na parte fria do processo. Confira!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[No podcast de hoje, vamos ouvir sobre o Dry Hopping que é uma técnica cervejeira que adiciona óleos essências do lúpulo, na parte fria do processo. Confira!]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[TÉCNICA DRY HOPPING ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE INVERNO - PARTE 2]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PUBS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESCOLA INGLESA DE CERVEJAS É TRADICIONAL, CONSERVADORA E BASE DA ESCOLA AMERICANA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/429214-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2013%2003%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1264186"/>
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      <pubDate>Fri, 13 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.
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      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS DA ALEMANHA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MILD ALE ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ALTBIER: A CERVEJA TRADICIONAL DE DÜSSELDORF ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FARMHOUSE - CASA DE FAZENDA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOUBLE IPA OU IMPERIAL IPA?]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FESTIVAL GERMAN FANS ROCK BEER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 22 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURAS SELVAGENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DADVA HEARTBEAT]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DÁDIVA BLACK MIST ]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 24 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/442541-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2029%2005%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1450127"/>
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      <pubDate>Thu, 28 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juicy, de suco, por isso é chamada de Juicy APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juicy, de suco, por isso é chamada de Juicy APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juicy, de suco, por isso é chamada de Juicy APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juicy, de suco, por isso é chamada de Juicy APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

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      <title><![CDATA[DIFERENCA ENTRE JUICY IPA PARA AMERICA IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA SCHLENKERLA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[IMPERIAL IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJAS BELGAS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 15 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 10 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 02 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA AUGUSTINUS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LONDRES: A CIDADE CERVEJEIRA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 23 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cerveja.

A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guimps, que faz o estilo Dry Stout. Este estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja.

Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Ales, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve é uma característica muito marcante desse estilo.

E também é muito comum, na Irlanda, as festas tradicionais de cervejas. E uma delas é o Dia de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado dia 17 de março.

Essa festa tomou uma proporção muito grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares, nessa data, comemoram com regados, uma festa regada com muita cerveja e muita alegria.

É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com, normalmente, uma adição de um tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cerveja.

A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guimps, que faz o estilo Dry Stout. Este estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja.

Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Ales, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve é uma característica muito marcante desse estilo.

E também é muito comum, na Irlanda, as festas tradicionais de cervejas. E uma delas é o Dia de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado dia 17 de março.

Essa festa tomou uma proporção muito grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares, nessa data, comemoram com regados, uma festa regada com muita cerveja e muita alegria.

É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com, normalmente, uma adição de um tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cerveja.

A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guimps, que faz o estilo Dry Stout. Este estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja.

Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Ales, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve é uma característica muito marcante desse estilo.

E também é muito comum, na Irlanda, as festas tradicionais de cervejas. E uma delas é o Dia de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado dia 17 de março.

Essa festa tomou uma proporção muito grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares, nessa data, comemoram com regados, uma festa regada com muita cerveja e muita alegria.

É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com, normalmente, uma adição de um tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cerveja.

A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guimps, que faz o estilo Dry Stout. Este estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja.

Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Ales, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve é uma característica muito marcante desse estilo.

E também é muito comum, na Irlanda, as festas tradicionais de cervejas. E uma delas é o Dia de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado dia 17 de março.

Essa festa tomou uma proporção muito grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares, nessa data, comemoram com regados, uma festa regada com muita cerveja e muita alegria.

É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com, normalmente, uma adição de um tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[IRLANDA: CERVEJA, TRADIÇÃO E DESCONTRAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Aug 2026 00:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HISTÓRIA DAS CERVEJAS DEFUMADAS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 07 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MUNICH HELLES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 25 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre as Farmhouse Ales, as cervejas de fazenda. Hoje, vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison.

Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica. Por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e a estabilidade dos produtos, além de auxiliar no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores dessas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem se colhia nessa época, porque as temperaturas estavam muito baixas.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre as Farmhouse Ales, as cervejas de fazenda. Hoje, vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison.

Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica. Por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e a estabilidade dos produtos, além de auxiliar no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores dessas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem se colhia nessa época, porque as temperaturas estavam muito baixas.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre as Farmhouse Ales, as cervejas de fazenda. Hoje, vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison.

Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica. Por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e a estabilidade dos produtos, além de auxiliar no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores dessas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem se colhia nessa época, porque as temperaturas estavam muito baixas.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre as Farmhouse Ales, as cervejas de fazenda. Hoje, vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison.

Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica. Por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e a estabilidade dos produtos, além de auxiliar no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores dessas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem se colhia nessa época, porque as temperaturas estavam muito baixas.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SAISON: A CERVEJA DAS FAZENDAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raucheers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Confirma mais no episódio de hoje.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raucheers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Confirma mais no episódio de hoje.

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      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raucheers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Confirma mais no episódio de hoje.

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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raucheers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Confirma mais no episódio de hoje.

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      <title><![CDATA[CERVEJAS DE INVERNO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 06 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[A ÁGUA DE UMA REGIÃO É MELHOR PARA PRODUZIR CERVEJA?]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 10 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 18 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PROCESSO DE FERMENTAÇÃO DA CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
      <itunes:explicit>No</itunes:explicit>
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      <pubDate>Wed, 08 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO MILK ALE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA SOUR]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.
Saiba mais no episódio de hoje.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.
Saiba mais no episódio de hoje.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.
Saiba mais no episódio de hoje.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.
Saiba mais no episódio de hoje.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO ALTBIER]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/479004-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2001%2004%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1979333"/>
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      <pubDate>Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[ Hoje nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[ Hoje nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[ Hoje nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[ Hoje nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 27 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi.

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos.

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi.

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos.

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi.

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos.

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi.

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos.

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/87792-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2003%2002%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1212237"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 03 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS COM ADIÇÃO DE MEL]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/899899-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2010%2006%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1411983"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 10 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA FELIX CUBA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CERVEJA TRADICIONAL DA FINLÂNDIA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CARACTERISTICAS DE UMA CERVEJA SAISON]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 16 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MATURAÇÃO DE CERVEJA EM BARRIS DE MADEIRA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[
As farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[
As farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[
As farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[
As farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FARMHOUSE ALE]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 26 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA AUGUSTINUS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 14 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier

Interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier

Interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier

Interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier

Interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauchbier é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DEFUMADA RAUCHBIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 30 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DEAD BY DAWN]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 11 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BRETTANOMYCES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[REDAÇÃO PENSE NISSO]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 05 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE A JUICY IPA E AMERICAN IPA]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/182725-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2022%2006%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1368353"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 22 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PUBS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BOLD BREWING]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a Double IPA ou Imperial IPA, uma cerveja encorpada e amarga, com uma intensidade muito grande no paladar. Confira no episódio de hoje.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a Double IPA ou Imperial IPA, uma cerveja encorpada e amarga, com uma intensidade muito grande no paladar. Confira no episódio de hoje.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a Double IPA ou Imperial IPA, uma cerveja encorpada e amarga, com uma intensidade muito grande no paladar. Confira no episódio de hoje.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[IMPERIAL IPA OU DOUBLE IPA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 08 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[WEISSBIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 23 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[ Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[ Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[ Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[ Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CERVEJA CHROMA CITRA SOUNDS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA NÃO FILTRADA: O QUE ISSO SIGNIFICA?]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/680712-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%2006%2008%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="677619"/>
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      <pubDate>Thu, 06 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA ALTBIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 12 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE JUICE IPA E MERCA IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/595114-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2016%2002%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="831685"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 16 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO SABOROSA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 06 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS LAMBICS E GUEUZES]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS E O MUNDO CERVEJEIRO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá, Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá, Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá, Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá, Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BIER SOMMELIER]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/733130-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2008%2001%202026.mp3" type="audio/mpeg" length="1228765"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 08 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS IPAS E SUAS VARIAÇÕES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 09 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HONEY ALE OU HONEY LAGER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 20 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOINHENSE]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 08 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DERRUBANDO OS MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 02 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BOHEMIA PILSNER NA REPÚBLICA TCHECA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Elvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 04 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO MUNICH HELLES]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 26 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FUNÇÃO DO BIER SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MATURAÇÃO EM BARRIS DE MADEIRA: MAIS COMPLEXIDADE E SABOR PARA A CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 13 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PASTEURIZAÇÃO DA CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[O QUE SÃO CERVEJAS SOURS?]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 24 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BIER SOMMELIER]]></title>
      <enclosure url="https://smartradio.s3.amazonaws.com/uploads/hits99-araguaia/podcast-887890639/episodes/580637-CERVEJA%20PRA%20DESCONTRAIR%20-%2019%2002%2026.mp3" type="audio/mpeg" length="1117655"/>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 19 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambic, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambics de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambics mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambic, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambics de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambics mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambic, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambics de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambics mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambic, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambics de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambics mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

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      <title><![CDATA[CERVEJA LAMBIC]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 15 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. O estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. O estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. O estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Kolsch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. O estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Kolsch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA KOLSCH]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 10 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.
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      <content:encoded><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HONEY ALE OU HONEY LAGER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 17 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA AUGUSTINUS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DELIRIUM TREMENS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 18 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO SIMPLES E SABOROSA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 11 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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