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    <description><![CDATA[Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.]]></description>
    <itunes:summary><![CDATA[Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.]]></itunes:summary>
    <title><![CDATA[Cerveja pra Descontrair]]></title>
    <copyright>2026 Centro América FM Primavera do Leste - Easy</copyright>
    <itunes:author><![CDATA[Centro América FM Primavera do Leste - Easy]]></itunes:author>
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      <itunes:name>Centro América Fm - Primavera do Leste</itunes:name>
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    <item>
      <description><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[A ÁGUA DE UMA REGIÃO É MELHOR PARA PRODUZIR CERVEJA?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA AUGUSTINER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO ALTBIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 29 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[O QUE SIGNIFICA CERVEJA NÃO FILTRADA?]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 06 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 22 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia o estilo Sahti essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha o que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro uma adição de centeio para dar um pouco mais de textura mais de corpo para cerveja essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, para as ocasiões festivas, para casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico são cervejas mais alcoólicas até porque o clima pede cervejas mais robustas e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, pratos mais fortes que são típicos da culinária finlandesa a cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro com a nota leve e refrescante das frutas amarelas que são características das cervejas de trigo também.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia o estilo Sahti essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha o que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro uma adição de centeio para dar um pouco mais de textura mais de corpo para cerveja essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, para as ocasiões festivas, para casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico são cervejas mais alcoólicas até porque o clima pede cervejas mais robustas e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, pratos mais fortes que são típicos da culinária finlandesa a cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro com a nota leve e refrescante das frutas amarelas que são características das cervejas de trigo também.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESTILO SAHTI]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 
Confira no episódio de hoje.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 
Confira no episódio de hoje.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 
Confira no episódio de hoje.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 
Confira no episódio de hoje.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[TÉCNICA DRY HOPPING ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[DÁDIVA BLACK MIST ]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Élvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 24 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre dry hopping, refermentação na garrafa, utilização de Brettanomyces. Hoje, nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas.

Muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos Estados Unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas — whisky, vinho ou licor —, absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui: muitas cervejarias já utilizam, aqui no Brasil, essa técnica. Destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Bodbrau, que têm várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MATURAÇÃO EM BARRIS DE MADEIRA: MAIS COMPLEXIDADE E SABOR PARA A CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 13 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Um ingrediente básico da cerveja, o lúpulo traz o amargor, o aroma e ajuda a conservar a bebida. Mas será que o lúpulo que você está tomando é brasileiro ou importado? Saiba mais ouvindo o episódio de hoje. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Um ingrediente básico da cerveja, o lúpulo traz o amargor, o aroma e ajuda a conservar a bebida. Mas será que o lúpulo que você está tomando é brasileiro ou importado? Saiba mais ouvindo o episódio de hoje. ]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Um ingrediente básico da cerveja, o lúpulo traz o amargor, o aroma e ajuda a conservar a bebida. Mas será que o lúpulo que você está tomando é brasileiro ou importado? Saiba mais ouvindo o episódio de hoje. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LÚPULO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 03 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE GUARDA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 17 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A escola inglesa de cervejas é tradicional e conservadora e considera clássicas apenas as cervejas fermentadas com levedura de alta fermentação. Seus estilos se dividem principalmente entre as bitters, que incluem Mild, Extra Special Bitters e English, e as cervejas escuras, como Porter e Stout. Com perfil equilibrado, as cervejas inglesas claras combinam sabores de malte e lúpulo, enquanto as escuras apresentam intensa nota de café, além de lúpulos com característica mais terrosa e final mais seco.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESCOLAS CERVEJEIRAS: A INGLESA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cervejas. A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guinness, que faz o estilo Dry Stout. Esse estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco, cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja. Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Eels, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve e dulçor é uma característica muito marcante desse estilo. E também é muito comum na Irlanda as festas tradicionais de cervejas, e uma delas é a de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado no dia 17 de março. Essa festa tomou uma proporção muito grande. Grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares nessa data comemoram com uma festa regada com muita cerveja e muita alegria. É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com normalmente uma adição de algum tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cervejas. A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guinness, que faz o estilo Dry Stout. Esse estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco, cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja. Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Eels, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve e dulçor é uma característica muito marcante desse estilo. E também é muito comum na Irlanda as festas tradicionais de cervejas, e uma delas é a de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado no dia 17 de março. Essa festa tomou uma proporção muito grande. Grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares nessa data comemoram com uma festa regada com muita cerveja e muita alegria. É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com normalmente uma adição de algum tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cervejas. A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guinness, que faz o estilo Dry Stout. Esse estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco, cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja. Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Eels, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve e dulçor é uma característica muito marcante desse estilo. E também é muito comum na Irlanda as festas tradicionais de cervejas, e uma delas é a de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado no dia 17 de março. Essa festa tomou uma proporção muito grande. Grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares nessa data comemoram com uma festa regada com muita cerveja e muita alegria. É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com normalmente uma adição de algum tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje nós vamos falar da Irlanda, esse país que é muito importante na produção de cervejas. A Irlanda ficou muito famosa por uma marca de cerveja, a Guinness, que faz o estilo Dry Stout. Esse estilo tem como característica uma cerveja escura, um colarinho branco, cremoso, notas leves de malte de cereais e notas mais intensas de tostado. O corpo leve e refrescante traz sempre uma vontade de beber mais um gole dessa cerveja. Mas a Irlanda não é só isso. Outro estilo de cerveja muito tradicional são as Irish Red Eels, cervejas maltadas, leves, frutadas, que trazem notas adocicadas no final. O leve e dulçor é uma característica muito marcante desse estilo. E também é muito comum na Irlanda as festas tradicionais de cervejas, e uma delas é a de São Patrício, o St. Patrick's Day, que é comemorado no dia 17 de março. Essa festa tomou uma proporção muito grande. Grande, não só na Irlanda, mas como em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos. Aqui no Brasil, vários pubs e bares nessa data comemoram com uma festa regada com muita cerveja e muita alegria. É muito comum nessas festas você ver aquele chope verde, com normalmente uma adição de algum tipo de corante, para trazer a característica que é a festa de São Patrício. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[IRLANDA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Você já conhece a história da cerveja defumada Rauchbier?
Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito que pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses maltes acabaram ficando defumados e para não jogar fora, resolveram aproveitar os maltes defumados, e fizeram uma cerveja, e para a surpresa deles a cerveja ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a produzir a cerveja Rauchbier defumada. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Você já conhece a história da cerveja defumada Rauchbier?
Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito que pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses maltes acabaram ficando defumados e para não jogar fora, resolveram aproveitar os maltes defumados, e fizeram uma cerveja, e para a surpresa deles a cerveja ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a produzir a cerveja Rauchbier defumada. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Você já conhece a história da cerveja defumada Rauchbier?
Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito que pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses maltes acabaram ficando defumados e para não jogar fora, resolveram aproveitar os maltes defumados, e fizeram uma cerveja, e para a surpresa deles a cerveja ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a produzir a cerveja Rauchbier defumada. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Você já conhece a história da cerveja defumada Rauchbier?
Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito que pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses maltes acabaram ficando defumados e para não jogar fora, resolveram aproveitar os maltes defumados, e fizeram uma cerveja, e para a surpresa deles a cerveja ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a produzir a cerveja Rauchbier defumada. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DEFUMADA RAUCHBIER]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 30 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DRY HOPPING ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Os pubs surgiram no século XVII na época que as mulheres produziam cervejas em casa e vendiam, elas convidavam as pessoas a irem até sua residência e esses compradores acabavam que enquanto bebiam ficavam mais tempo para fazerem negócios, foi assim que o nome PUB surgiu.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PUBS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é: conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICA: CONHEÇA VÁRIOS TIPOS DE CERVEJA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 31 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros,  e adição de aveia, trigo com uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte um pouco mais caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros,  e adição de aveia, trigo com uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte um pouco mais caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros,  e adição de aveia, trigo com uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte um pouco mais caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros,  e adição de aveia, trigo com uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American IPAs têm uma estrutura de malte um pouco mais caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American IPA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENCA ENTRE JUICY IPA PARA AMERICA IPA ]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 27 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
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      <pubDate>Tue, 21 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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