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PODCAST · 1448 EPISÓDIOS

Cerveja pra Descontrair

Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.

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SAIZÕES MODERNAS
16 Out 20250:56EP 1240

SAIZÕES MODERNAS

Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole está começando mais uma cerveja para descontrair hoje nós vamos apresentar as características das saizões modernas o fato de não ter uma padronização no início fez com que muitas cervejas muitas características do estilo saizão fossem perdidas ao longo do tempo as saizões modernas hoje tem as principais características baixo amargor ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas sempre tendendo muito para laranja e limão notas codimentadas e um teor alcoólico remetendo assim um corpo um pouco mais médio médio alto normalmente as saizões possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

JUICY IPA
15 Out 20251:37EP 1239

JUICY IPA

Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje a pergunta do Eduardo Almeida ele pergunta assim qual é a diferença de uma juice IPA para uma American IPA? Vamos lá Eduardo essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo uma juice IPA normalmente você tem maltes claros os maltes pale ales e adição de aveia o trigo senteio para dar uma textura diferente para cerveja fica com essa textura de juices de suco por isso que é chamada de juice IPA ou new england IPA as American IPA tem uma estrutura de malte os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos em algumas cervejas do estilo American IPA então basicamente esse é o primeiro é a grande diferença a outra é a quantidade de lúpulo. Por exemplo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced e APA's do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced. Lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá, são cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

CERVEJA PILSEN
14 Out 20251:22EP 1238

CERVEJA PILSEN

Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair nessa semana nós estamos falando um pouco sobre o estilo pilsen um pouco sobre a sua história sobre a sua origem e como isso impactou no mercado mundial de cervejas a história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento em 1842 anos antes as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e principalmente pela baixa qualidade das cervejas associado do isso as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da república tcheca com boa aceitação dos consumidores para reagir a insatisfação do público e a crescente expansão das cervejas inglesas a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef grau Josef grau foi para a cidade de pilsen. Com um objetivo já traçado, fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Amanhã nós vamos falar sobre o lançamento dessa cerveja e como ela mudou o mercado mundial. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

LA CAMINERA
13 Out 20251:03EP 1237

LA CAMINERA

Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje é dia de falar da cervejaria paulista la camineira a ronin que é uma double west coast e a grande diferença dessa para outras double west coast é a uso do incógnito que é uma técnica nova no mercado de extração do lupo a dogma já tinha lançado uma cerveja e feito muito sucesso que a dogma incógnito o uso dessa técnica ela potencializa as percepções e sabores lupulados eles ficam mais evidentes ainda no caso da ronin foi usado o lúpulo citra e equano dando aquele toque de damasco abacaxi maracujá é uma cerveja tem uma explosão de sabores no paladar e é uma fantástica para quem gosta de uma boa ípa a ronin é uma bela de uma dica para você poder degustar hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe. Para descontrair com moderação e responsabilidade.

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