CERVEJARIA CARILLON
A Carillon Brewing Company em Ohio é a única cervejaria dos EUA a operar dentro de um museu, além de manter os métodos de produção da década de 1850.
Episódios
Ordenar por:Mais recentes
STILO SUMMER ALE
Summer Ale é um estilo de cervejas claras, douradas, e mais lupuladas que surge na Inglaterra a partir dos anos 1980. Inicialmente eram feitas apenas no verão, o que lhe rendeu o nome “Summer”, que designa esta calorosa estação do ano em inglês.
ESTILO SUMMER ALE
Summer Ale é um estilo de cervejas claras, douradas, e mais lupuladas que surge na Inglaterra a partir dos anos 1980. Inicialmente eram feitas apenas no verão, o que lhe rendeu o nome “Summer”, que designa esta calorosa estação do ano em inglês.
WEISSBIER QUASE DEIXOU DE EXISTIR
Consistente e produtiva, a vinha da Antão Vaz é bastante resistente à seca e a doenças, e é ideal para o cultivo em clima quente.
ANTIGAMENTE A CERVEJA ERA MAIS SABOROSA
Até chegar ao atual estágio, a cerveja – uma das bebidas mais antigas do mundo – percorreu um longo caminho. Muita gente ainda acredita que o líquido tenha se originado na região da atual Alemanha, de onde teria se espalhado para o restante da Europa durante a Idade Média.
HARMONIZAÇÃO DE CERVEJA COM PASTÉIS
As cervejas são as companheiras ideais dos pastéis e queijos, e queijos são parceiros inseparáveis dos pastéis. Com os pastéis com queijos você pode escolher cervejas amber larger, india pale ale, dunkel, pilsen, pale ale, strong Golden ale, weizenbock, porter, entre outras.
ESPUMA DA CERVEJA PARA FAZER O PÃO
Não é preciso estar super antenado no universo da gastronomia para saber que a tendência, no Brasil e no mundo, vem sendo a de resgatar cada vez mais os processos culinários em suas origens.
A CERVEJA E O FRIO
Para dias mais frios, o mais indicado é buscar cervejas com teor alcoólico mais alto e sabores mais complexos. Estas são perfeitas para harmonizações com queijos duros e semi-duros e de sabores mais marcantes, como, por exemplo, gorgonzola e parmesão.