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Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.
Até chegar ao atual estágio, a cerveja – uma das bebidas mais antigas do mundo – percorreu um longo caminho. Muita gente ainda acredita que o líquido tenha se originado na região da atual Alemanha, de onde teria se espalhado para o restante da Europa durante a Idade Média.
As cervejas são as companheiras ideais dos pastéis e queijos, e queijos são parceiros inseparáveis dos pastéis. Com os pastéis com queijos você pode escolher cervejas amber larger, india pale ale, dunkel, pilsen, pale ale, strong Golden ale, weizenbock, porter, entre outras.
Não é preciso estar super antenado no universo da gastronomia para saber que a tendência, no Brasil e no mundo, vem sendo a de resgatar cada vez mais os processos culinários em suas origens.
Para dias mais frios, o mais indicado é buscar cervejas com teor alcoólico mais alto e sabores mais complexos. Estas são perfeitas para harmonizações com queijos duros e semi-duros e de sabores mais marcantes, como, por exemplo, gorgonzola e parmesão.
Harmoniza super bem com uma Brown Porter, uma cerveja escura, natural da Inglaterra, com aromas e sabores que remetem ao chocolate, cacau e alguns nuts com leve torra de malte.
Na Alsácia, região na fronteira entre França e Alemanha, além de cerveja, a sopa leva caldo de galinha, cebola e pão.
Frühlingsfest Munique, a tradicional festa da primavera em Munique.
As Robust Porters são mais intensas e apresentam perfil evidente de torrefação. Tem coloração marrom escuro a preto, aroma de maltes torrados remetendo a chocolate escuro e café.