Cerveja pra Descontrair

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7 Mai 20261:54EP 1426

SCHLENKERLA RAUCHBIER URBOCK

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante. A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também. São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

6 Mai 20262:03EP 1425

CERVEJAS DE INVERNO

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raukbeers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante. A Slink Erda tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também. São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Urbock com Rauch, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até ter dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

5 Mai 20261:21EP 1424

CERVEJA DUNKEL

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado. A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte. Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca. São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa. Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

4 Mai 20261:24EP 1423

BOHEMIA PILSNER NA REPÚBLICA TCHECA

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas. Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho. Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final. Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole. É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também. Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

4 Mai 20261:24EP 1422

PILSEN

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas. Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho. Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, com aquele floral, o herbal e as notas picantes no final. Uma cerveja deliciosa, que cai muito bem. Com os nossos petiscos de boteco, frituras e carnes mais gordurosas, ela limpa o paladar e chama o próximo gole. É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também. Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.

1 Mai 20261:09EP 1421

MUNICH HELLES

Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro. Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles. Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado. Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música. Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera. Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.

30 Abr 20261:21EP 1420

CERVEJA DUNKEL

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesada. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte. Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara veio depois do surgimento das cervejas Pilsen, na República Tcheca. São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa. Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.

29 Abr 20261:21EP 1419

CERVEJAS E O MUNDO CERVEJEIRO

Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte. Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca. São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa. Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.

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